お嬢の学区は、今日から5連休。
補修校だの医者の予約だの細々とあるので、丸ごと休みというわけにはいかないけれど、本人は大喜び。
で、そういう時に限って、旦那は出張でいないのであった。
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【お菓子】
大きめのさつまいもを買ったので、半分は夕食に使って、残りは
スイートポテトに。
めんどくさいし時間もないので、裏ごしなしの簡単レシピで。
レンジで蒸したさつまいもをつぶして、バター、砂糖、卵黄などを混ぜる。
スイートポテトといえば良く生クリームを使うけど、これはサワークリームを入れるので、ちょっとさっぱり。
さらにくるみを加えて、オーブンで焼く。
ざっくりした口当たりで、ラム酒の香りつき。
ただ今、さつまいものお菓子のレシピ、検索中。
