昔ながらの涼をとり

「視野を広げ同胞意識を持って全世界を受け入れ、他人の困難を感じ取ることの出来る大きな心をもってほしい」
   ----- アウン・サン・スー・チー
       (ビルマ人、政治家、1945年6月19日生まれ)


末永く遺児支援、安藤忠雄氏ら「桃・柿育英会」 

震災後、毎月定期的に寄付をしているのですが、今のところ先月はあちら、今月はこちらと、寄付先を変えております。
将来的には、毎月決まった日に引き落とし、という形が望ましいと思いつつ、まだ一つに絞るには材料が足りないかな、と。
今は復興資金への寄付に傾きながらも、いずれは震災遺児支援に絞りたい、と思っているのでございます。

そうしたら日本の母から、↑の育英会のことを聞きました。
10年という息の長い期間での支援が、心に響く活動です。
人材が足りない中での発足で、現在はなかなか大変そうではありますが、どうか軌道に乗って進んでいかれますように。

* * * * *

【買い物】

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さて、今年の夏の冷菓子は。
しろくまくんのかき氷に加えて、とうとう買ったよ、アイスクリームメーカーを。

去年からずっと欲しい、欲しいと思いながらも、季節用品だし場所とるし、と抑えてきたのだけど。
おやつがロースイーツメインになる夏は、より滑らかに、短時間に出来上がるのが嬉しいし。
市販の乳製品のアイスは、重くてあまり食べられないし、ヴィーガンアイスも甘すぎるものが多いしなあ。

添加物や甘さ加減のことを考えると、ええい、いっそ作っちまえ、と思うのが自分@B型。
ちょうど割引クーポンがある時に、小さめサイズを買ってしまったんだよ。




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持ってる方は良くご存知の通り、中の容器を冷凍庫に1日ぐらい入れて、キンキンに冷やしてから使うの。
買って帰ってから、すぐ冷凍庫に入れて、翌日の夜に早速作ってみたよ。

まずはいちごとりんご、レモン汁と、ほんの少しだけアガベを入れて、ブレンダーで滑らかに。
冷えた内容器を機械にセットして、ピューレを入れて、あとは機械におまかせ。ぐぉん・ぐぉんと、結構な音を立てて回ってる。
回しながら、容器の冷たい内壁に当てて、少しずつ凍らせていく、という仕組みなのだね。


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様子を見ながら15分ぐらい回したけれど、ある程度中身に重さと固さが出てくると、全体が攪拌されなくなってきて、まだ柔らかめで止まってしまうんだな。
まあ、その場ですぐ食べるんならいいかな、という感じ。


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食べてみたら、おお、これは美味しい。
何が美味しいって、甘さ加減が私達にぴったりなところ。果物の甘酸っぱさがそのままなので、すごく自然で嬉しいよ。

市販のシャーベットなら、Screamがとても美味で、材料も果物・水・オーガニックシュガーのみのありがたさなのだけど、やはり私達には甘さが強いので。
お手軽で、材料安心で、砂糖もほとんど使わなくてOK。これは、自家製ならではの旨味だね。


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それから、毎日のように作ったよ。
焼き菓子は全く作らずに、おやつはいつも冷たいもの。

アイスといえば、なんといってもバナナが便利。凍らせたバナナを滑らかにするだけでも、立派なローアイスだもんね。
でも、さすがにそれだけではナンなので、バナナにローカカオ、ココナッツミルクで、チョコバナナアイスとか。


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ココナッツミルクなら、マンゴーも合うよね、ということで、マンゴーメインにラズベリーを少々足して、マンゴー・ココナッツアイスも。


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でも、一番作ってみたかったのは、やっぱりRaw Ice Cream。(なぜ横文字)
今まで指をくわえて眺めてるだけだった、Cafe Gratitudeのアイスクリームレシピを試す時。(ごごごご)

浸水させないで良いブラジルナッツで、まずはブラジルナッツミルクを作る。
それに、浸水させたカシューナッツ、バニラ、レシチンと、レシピの半量のアガベとか。
ブレンダーで滑らかにして、アイスクリームメーカーにセットした。

出来上がったのは、大好きなGratitudeのローアイスの、ナッツミルクのコクはそのまま・甘さぐっと控えめバージョン、Brazil Nut Ice Cream
ブレンダーのかけ方が足りなかったのか、少々滑らかさには欠けるものの、うちで作れた感激には変わりなし。
ロー・カカオニブを散らして、クランチーな歯応えも加えたよ。


基本がごくごくシンプルな分、いくらでも遊ぶ余地があるのが楽しい、おうちアイス。
残ったアイスはシリコンのアイスキューブに入れて(こんな感じ)、食べたい分だけ取り出すようにしているよ。
こうやってもう一回凍らせても、がちがちに固くならないのが、さすがアイスクリーマー製だけあるね。

これで、この夏のおうちおやつのみならず、おもてなしデザートも決定。
お友達の皆様、よろしければいかがでしょ。その時は、ちゃんと甘くします。(ええっ)

さて次は、ロー・アイスクリームサンドに挑戦だ。(ごごごご再び)
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by senrufan | 2011-06-19 14:19 | 東日本大震災 | Trackback | Comments(12)
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Commented by shina_pooh_at_sfo at 2011-06-21 23:00
拝読しながらこちらまでごごごごご、、、、これは楽しそうー!またもや理科の実験クンな気分(笑)少し柔らかさが残る、自然なフルーツのジェラート風アイス、これは美味しくないわけがないです。未だフープロすら入手していないのに、こっちが先におうちに鎮座してたりして。冷たいデザートにはやはりガラスの器ですね。ゆるゆる揺らめくようなガラスの器。いつもながらMiyukiさんのセンスに惚れ惚れです。

「桃・柿育英会」、素敵な名前ですね。私も意識が薄れがちですが、桃栗の気持ちを忘れずに。
Commented by Miyuki at 2011-06-22 14:38 x
*shinaさん
あはは、確かに楽しいです! あれこれ入れても、1つの材料でも、とっても美味しい実験クン♪ 小さめフープロよりは高いから、果たしてこちらが先になるかどうかは?(笑) おっ、もったいないお言葉ありがとうございます! クッキーはお嬢のアイディアでした、えへ。関係ないけどこのトレジョのビストロクッキー、妙にトラピストクッキーに似てるんですよね~。

「桃栗3年、柿8年」。さらに「梅はすいすい13年」ですか。阪神大震災の区画整理がようやく今年終わりそう、つまり16年かかってるわけで。東日本震災はそれ以上の規模ですからね……
Commented by sivasiva21 at 2011-06-22 14:38
Miyuki様!アイスクリームメーカーをご購入なさったのですね!
私はお友達に借りたものが大きくて、冷凍庫内でも場所を取るし
大量に出来ちゃうしで我が家には不要かなぁ~と思ったのですが
小さいサイズ!そういう手があったか!!(笑)
ちなみに1度に何スクープ分できますか?
ヘルシーそうなMiyukiさんのアイス、お味を体験してみたいです♪
Commented by Miyuki at 2011-06-22 14:57 x
*Yumiさん
おお、リアルタイムでした、嬉しいっ!
はい、Yumiさんのところでも拝見して、ますます欲しくなっちゃったんですよ~。
小さいサイズと言ってしまいましたが、2クォートのものが一般的なところ、私は1と1/2クォートのものを買ったのです~。スクープはちょっとわからないのですが(ごめんなさあああいい)、写真のスクープ分ぐらいの量×6ぐらいかなあ?うちの家族3人がそれぞれお代わりしたら、それでほとんどなくなっちゃうぐらいの見当です。
Yumiさんがいらしてくださる時に備えて、がんばって美味しいローアイスをマスターしますね!(ごごごご)
Commented by マミィ at 2011-06-22 18:13 x
ほぅ、アイスクリームメーカーですか!(うっとり)
早速いろいろな種類を試してみたんですねぇ。どれもこれも食べた気になり、冷たさで頭がきーんとしました。お母さん、私も頭が悪いようです(涙)
美味しそうでバラエティに富んだおうちアイスはもちろんですが、ガラスの器がまたいいですねぇ。
Commented by ばんず at 2011-06-23 00:43 x
育英会、ご紹介ありがとうございます。私は神戸の被災者で、安藤さんの神戸のお宅も割りと近いのに神戸でも同じ趣旨の会をなさっていらっしゃったこと全然知りませんでした(汗)
今回の震災では、やはり震災遺児のことが私も気に掛かります。それって、自分が母になったからなんだろうなと思ったり。

ところで、かき氷につづいてアイスクリームメーカーとは!暑い日のつづくベイエリアにぴったりの記事ですね~。いちごソルベもチョコバナナもおいしそう。

で、今日イチの私のツボはやっぱり

>ごごごご

でした(笑)
Miyukiさんの効果音、大好き~!
Commented by 初音 at 2011-06-23 00:46 x
夏至も終わった日本で~す!!
これからどんどん暑くなるんでしょうねぇ~^^;
このジメジメの時期に、なんとアイスクリームですか?!
きゃ!!嬉しい!!そうです!!ガラスの器がいいですぅ~最高!!
次回もなんかワクワクだわ~(^◇^)
Commented by Miyuki at 2011-06-23 10:18 x
*マミィさん
あらら、いけません、冷たさと同時に私の頭の悪さ菌が! これを退治する為には、姉さま特製の巻き寿司しか。ということで直送希望です(殴)
ガラスの器、夏には特にありがたいですね~♪
Commented by Miyuki at 2011-06-23 10:22 x
*ばんずさん
私も、父が尼崎で被災したのですが、お嬢が生まれて4ヶ月ぐらいだった自分は、おろおろするばかりで何もできなかったというテイタラクでございました。あの時にできなかった震災遺児支援を、今度はできるだけやりたいと思っております。母になってみて身につく視点ってありますよね~。

わははは、いつも自分にツッコミを欠かすことなく日常を過ごしております。いい年して。
アイスで頭を冷やして、少し年齢相応に落ち着きを得たいものでございますなー。えーと無理だなー……
Commented by Miyuki at 2011-06-23 10:24 x
*初音さん
そうそう、夏至だったんですよね! なんか7月のイメージがあるんですよねえ、夏至って。
猛暑もいやですが、じめじめ梅雨も早く終わってほしいですよね~。
節電の夏、お腹を壊さない程度に、冷たいものを楽しんでお過ごしくださいね!
Commented at 2011-06-23 13:03
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by senrufan at 2011-06-23 13:31
*非公開コメントさん
至らなくて申し訳ありません~!
はい、これからも日々精進していく所存でございます。やっぱり原動力は食い気ですな。

おお、行かれましたか~。気に入っていただけたのなら良いのですが。
リンク、むしろ光栄でございます。拙い日記で申し訳ありませんが、こちらこそよろしくお願い致します~!


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