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「みぎや」の記録

第1回 : 
   干し白菜の即席キムチ
   Padron pepperの胡麻生姜和え
   茄子のトマトクミン煮
   ごぼうの炒り豆腐

第2回 : 
   とうもろこしのドレッシングジュレ
   グリルド・ベルペッパー
   アスパラの塩甘酒炒め
   茄子のトマトクミン煮
   ラタトゥイユ
   にんにく醤油大葉の玄米おにぎり

第3回 : 
   蒸し野菜と2種類のディップ
   ズッキーニの味噌ごま煮
   チャードのスープ煮
   丸ごとレタスのナムル
   玄米ご飯、ワカメとアルグラの味噌汁

第4回 :
   トマティ・コーンスープ
   Braised Tofuの肉味噌風、トレヴィス包み
   キヌア・フジッリのジェノベーゼソース
   アルグラのえごま和え
   大根と海草の塩甘酒炒め
   ごぼうのバルサミコ炒め

第5回 : 
   カリフラワーとビーツのピクルス
   アボカドユッケ
   こんにゃくと海草の柚子味噌和え
   いんげんの塩炒め
   蓮根の肉味噌風、トレヴィス包み
   車麩の竜田揚げ、甘酒ねぎソース
   はと麦のスープ

第6回 :
   梅の酵素ジュース
   塩甘酒豆腐のカプレーゼ
   リークの冷製
   欧風カレー   
   
第7回 : 
   ナッツ・フライドチキン
   ベジ明太子のカナッペ
   塩甘酒のナムル(にんじん、アルグラ)
   デーツ酢大根
   夏野菜のオイル煮
   蓮根とごぼうの胡麻味噌煮
   きのこ餃子
   あんかけ玄米おこげご飯

第8回 :
   梅の酵素ジュース
   きゅうりとネクタリンの浅漬け
   かぼちゃの種入りきんぴら
   豆腐のオムライス
   Stone Fruitsのクランブル

第9回 :
   Cucumber rolls
   蕪と油揚げの煮物
   かぼちゃの春巻
   タケノコと椎茸の唐揚げ
   トマトのピリ辛ベジタリアンチゲ
   Raw chocolate mousse

第10回 :
   No-Bean Hummus & 酒粕ディップ
   Teriyaki Almonds
   Raw Onion Bread
   ビーツ&オレンジサラダ
   かぼちゃの厚焼き卵風
   塩麹ロースト菊芋
   納豆大根餅
   梅味噌田楽
   いとこ煮
   ごぼうとナッツの唐揚げ
   青菜とれんこんつくね鍋

第11回 : 
   アプリコットの酵素ジャム
   ひよこ豆のスパイシースナック
   ケルプヌードルのバンバンジー風
   マリナラソースのローパスタ
   ベジタブルパコラ
   ワイルドサーモンのシチュー
   ひよこ豆のスパイシーピラフ
   3種のベリートライフル

第12回 :
   自家製サンドライドトマトのハーブオイル漬け、酒粕チーズトースト
   きゅうりとネクタリンのサラダ
   プチトマトのサラダ
   いんげん・オクラ・茄子のエスニック風ごま味噌煮
   大根ステーキ
   ベジタブル・クスクス
   酒粕コロッケ
   凍み豆腐揚げ

第13回 :
   紅白なます、栗きんとん、胡麻ごぼう
   ブロッコリー入りベジローフ
   かぶら蒸し
   玄米ちらし寿司
   精進鍋
   もちケーキ
   ローズマリーのロー・ショートブレッド

第14回 :
   Easter egg radishの胡麻和え
   沢庵と春菊のおつまみ海苔巻き
   大根と人参の梅煮
   漬物混ぜご飯
   焼きりんご

第15回 : 
   大根と紫キャベツのサラダ
   プチトマトとモッツァレラチーズのマリネ
   きのことひじきのリエット風
   酒粕パルミジャーノとメロンのブルスケッタ
   ひよこ豆のスパイシースナック
   ベジタブルパコラ
   キヌアとジャガイモのグラタン
   3種のベリートライフル

第16回 :
   レンズ豆とセロリのスパイシーサラダ
   酒粕パルジャミーノ&パプリカ
   じゃがいもとミニトマトのココナッツオイル蒸し
   れんこんとアーモンドのきんぴら
   夏野菜の揚げ浸し
   こんにゃく餃子

第17回 :
   蕪とりんごのマスタードドレッシング和え
   にんじんとベルペッパーの炒め煮
   ブロッコリーサモサ
   焼きキャベツのトマト煮
   れんこん餅の巾着煮
   トマトのピリ辛ベジタリアンチゲ
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by senrufan | 2008-01-09 11:45 | 料理インデックス

料理インデックス

[料理]
ご飯物

ひじきおこわ
アスパラのリゾット
雑煮
豆茶飯
キュウリのクッパ
納豆ビビンバ
中華おこわ 
鯛めし
アボカドとろろ丼 
サーディン丼 
ネバネバ丼、カレーそぼろご飯、枝豆ご飯 
冷や汁かけご飯
寿司ケーキ 
きんぴらライスバーガー 
もっふる 2
 
おかず類

枝豆の落とし揚げ 
れんこんの天ぷら 
ロール白菜
ニラまんじゅう
マッシュポテトの揚げ餃子
枝豆と黒ごまのがんもどき
鶏肉とトマトの玉ねぎドレッシング
そら豆の塩茹で
そら豆とチキンのソースがけ
そら豆コロッケ
湯葉と枝豆のアメリケーヌグラタン
鶏肉と莢豆の蒸し煮
豆乳のふろふき大根
魔女たちのHalloween Dumpling 
ぎせい豆腐 
小松菜とじゃこの炒め煮 
小松菜のオムレツグラタン 
小松菜としめじのとろろ和え
紫蘇の天ぷら 
湯葉の包み揚げ 
秋刀魚のわた焼き 
茄子のずんだ和え
カレー(インド料理講習会) 
明太ポテト 
マスタードソースのアボカドソース 
ビーツのカプレーゼ
焼きナスのタルタル
ファラフェル&タヒニソース 
いちじくとチーズのサラダ、オードブル  
デリカータ・スクウォッシュのオーブン焼き
干しきゅうりのストック煮
干し野菜の蒸し煮サラダ
ひよこ豆豆腐・ざる豆腐
いか人参

汁物

長芋のだんご汁 
かぼちゃチャウダー 
Matzo(h) Ball Soup 
中性脂肪・コレステロールを下げるスープ
にんじんスープ 
カリフラワーのスープ
根セロリとりんごのスープ 
干しエリンギと干しトマトの昆布スープ

麺類

そら豆とチキンのパスタ
メアリーローズさんの冷製パスタ
ミートソース 
レモンクリームパスタ 
小松菜のタンタンメン 
豆腐づくしの麺メニュー
トマトのスパゲッティ 

その他

自家製レモネードの素 
梅酢味噌 
ジャコトースト 
手作り味噌
塩麹  後(料理含む)
杏干
糀納豆、だし糀(料理含む)
蕗味噌
するめ麹


[マクロビ系]
ご飯物

厚揚げとキャベツのあんかけチャーハン 
絹さやの胡麻塩チャーハン 
野菜丼 
トマトライス
七草粥
梅ごぼうときゅうりののり巻き 
マクロビ風のオムライス 
吹き寄せご飯  
コーンミールのラップサンド 
玄米餅のもっふる
バルガーウィートのピラフ 
松茸ご飯
サンドイッチ色々 
栗ご飯
恵方巻き
菜の花の巻き寿司、春色重ね寿司
アジアン・おこわ
米粉のピザ
ひじきのイカスミ風パスタ
アスパラガスとキヌアのクリームリゾット
野菜のお寿司

おかず類

食養菜 
れんこんのお好み焼き 
韓国風生春巻 
テンペと根菜の甘酢あん 
れんこんナゲット 
精進かぶら蒸し 
ごぼうとナッツの唐揚げ 
青菜の油揚げ包み・ごぼうあんかけ
車麩のしょうが焼き 
もちきび餃子  
ボートきゅうり 
グルテンのミートボール 
魔女たちのHalloween Dumpling(ベジタリアンバージョン) 
ひらひらごぼうと水菜の鍋 
丸麦と野菜の春巻 
精進お節 
車麩と里芋のカレークリームシチュー 
高野豆腐と野菜の中華炒め
豆腐のキッシュ 
わかめとくるみのアマランサス和え 
アマランサス詰め揚げ椎茸の甘辛ソース 
コーン入りスクランブル豆腐のブルスケッタ 
根セロリ入りのポトフ
ナッティ・パンプキン
モック・ミートローフ
おからとコーンの団子 
栗の醤油炒り煮
油揚げの北京ダック風
稲荷餃子
バターナッツ・スクウォッシュ・ニョッキのきのこソース
油揚げの北京ダック風
りんご酵母の大根・リーク・椎茸の煮物 
魔女たちのHalloween Dumpling(雑穀バージョン)
フェンネルのサラダ
白身魚のフェンネル蒸し  
ムサカ
ソムタム 2
じゃがいものガレット
豆腐と野菜のキッシュロレーヌ
厚揚げのトマト煮込み
蒸し野菜のガドガドソース添え
大豆たんぱくのサテ
塩麹豆腐のカプレーゼ
Fried Sunchoke
旬野菜のアミューズとディップ2種
シュウマイの皮のカップサラダ
ルッコラ茶碗蒸仕立て
こんにゃくの八丁味噌煮
Delicata Squash Stuffed with Cherry-Almond Couscous
湯葉のカネロニ
野菜のリング型テリーヌ
夏野菜の和え物

汁物

枝豆ととうもろこしのチャウダー
松茸の吸い物 
にんじんと赤レンズ豆のポタージュ
空豆&グリーンピースのつみれ汁風

その他

豆腐マヨネーズ 2
ねぎみそ 
トマト味噌ソース
弁当事情 
デトックスメニュー 
自家製豆腐チーズ 
玉ねぎ味噌 
ビーガンレシピ 
西邨まゆみさんのレシピ本
紫蘇の葉のにんにく醤油漬け


[ローフード系]
メイン&サイドディッシュ

ハーブチーズのラビオリ 2
ロー海苔巻き
Marinated Mushroom Caps Stuffed with Mushroom Pate
Dilled Cucumber
Mango Chutney
No-Bean Hummus
Beets Ravioli

サラダ

タコライス風サラダ 2
Wakame Salad
Burdock Salad
キヌアのタブーリ風
Summer Corn Salad
春色サラダ

スープ

粒々コーンスープ
モロヘイヤとトマトのロースープ
トマティ・コーンスープ
エンザイムスープ
Fiery Carrot Avocado Soup

その他
キャベツ酵素ジュース(リジュベラック)
生玄米ヨーグルト
Kombucha(紅茶キノコ) 1 2
いちご酵素ジュース  後(スイーツ含む)
Komcuchaのミモザ風
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by senrufan | 2008-01-08 11:44 | 料理インデックス